Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn ăn các bạn từ A đến Z cách làm cá hấp xì dầu ngon đúng điệu, ăn một lần là nhớ mãi.
Cá hấp xì dầu là một món ăn không còn xa lạ thường xuyên xuất hiện trong các mâm cơm của gia đình Việt Nam. Món ăn truyền thống này bài có nguyên liệu chính là cá, một trong những thực phẩm em mang nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Mặc dù các có thể được chế biến rất đa dạng như chiên, hấp, kho nhưng cá hấp xì dầu vẫn mang một hương vị đặc trưng mà khiến ai từng ăn khó có thể quên được.
Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu: 1 con cá chép khoảng 1,5 kg, Một củ gừng, 2 trái ớt tươi, 1 củ hành tây, 3 Củ hành tím, 30gr hành lá, 2 muỗng cà phê ớt bột, 300ml nước tương, 1 muỗng cà-phê dầu mè, 1 muỗng canh rượu trắng, các gia vị thông dụng như đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Mục Lục
Cách chọn mua cá chép tươi ngon để làm món cá hấp xì dầu
Theo như kinh nghiệm để có thể mua được cái tép tươi ngon thì bạn hãy lựa chọn chọn những con cá cá còn sống ảnh vì nó sẽ chắc thịt và tươi hơn. Khi nhìn các loại cái còn sống bạn hãy để ý đến những con còn bơi khỏe nghe.
Ta sẽ quan sát lớp vảy óng ánh bên ngoài không bị trầy xước cùng đôi mắt trong. Thông thường những con cá có hình dạng thuôn dài là cá chép ở sông ông thì sẽ ngọt hơn so với cá chép tự nuôi. Nếu bạn mua cá ở siêu thị được làm sẵn hoặc cấp đông thì hãy chọn những phần cá có thịt màu đỏ hồng và mắt cá còn trong. Bạn tuyệt đối không nên chọn những con cá bị trầy xước, thịt ngả xanh và có mùi tanh hôi khó chịu.
Hướng dẫn cách chế biến làm cá hấp xì dầu
Sơ chế cá chép
Để loại bỏ mùi tanh và làm sạch con cá chép, bạn Hãy dùng dao và kéo để loại bỏ toàn bộ phần ruột, phần mang và các đường gân máu bám vào xương sống của cá. Sau khi đánh vảy sạch sẽ hãy rửa cá thật kỹ để hết mùi tanh.
Đem một muỗng canh rượu trắng xoa đều lên phần thịt cá Cá. Để cá ở đó trong vòng vòng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước lạnh một vài lần trước khi khi đem cá xử lý các bước tiếp theo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Các nguyên liệu khác như gừng bạn hãy gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch và cắt thành những lát mỏng, hành tím cũng tương tự như gừng. Hành tây cắt thành những mối cau nhỏ. Trong khi đó hành lá cắt thành từng khúc dài khoảng một đốt ngón tay.
Ướp cá
Cho có bác khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà-phê muối, một muỗng cà phê dầu mè. Sau đó trộn đều rồi Thoa hỗn hợp này lên trên và phía trong của con cá chép đã được rửa sạch.
Bước tiếp theo là sử dụng một ít gừng cùng hành tím cắt lát một trái ớt tươi, 1/2 củ hành tây và một ít hành lá đã cắt khúc nhồi vào bụng của con cá. Sau đó bạn hãy rắc một ít gừng và hành tím phim đã cắt lát giải lên bên trên của mình cá và ướp nó trong khoảng 30 phút cho cá và nguyên liệu ngấm đều.
Nấu sốt
Bắt chảo lên bếp rồi bỏ vào khoảng 300ml nước tương cùng với 300ml nước. Gừng còn lại và hành lá, hành tây đun sôi hỗn hợp trên bếp.
Hấp cá
Cho cá vào bát hoặc nồi xửng để hấp tiến hành hấp cá trên lửa trong khoảng 20 phút. sau đó bạn Hãy mở nắp và dùng muỗng rưới phần nước sốt lên để cá sẽ thấm đều gia vị hơn. Hấp thêm khoảng 20 phút cho đến khi tắt bếp.
Thành phẩm món cá hấp xì dầu
Tắt bếp và đem cá bày ra đĩa rác thêm một ít ớt cắt nhỏ rồi có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Con cá hấp xì dầu có mùi thơm lừng. Thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng nước sốt của hành và gừng nên bạn có thể chấm ăn không với nước mắm hoặc cuốn với bánh tráng ăn kèm cơm nóng đều hấp dẫn vô cùng.
Mặc dù không phải là một người thích ăn cá chắc hẳn cũng sẽ rất thích món cá hấp xì dầu này bởi cá không hề bị tanh mà rất thơm mùi xì dầu.
Chị bằng tay bớt đơn giản là bạn đã có thể làm món cá hấp xì dầu để để chiêu đãi gia đình cũng như bạn bè của mình. Món ăn có nguyên liệu chính là cá chép, cùng các nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ kiếm thực sự là một món ăn đáng để thưởng thức vào tất cả các dịp.
Nếu bạn là một người không giỏi nấu ăn hoặc là một đầu bếp chính trong gia đình thì hãy cùng thử tham khảo công thức trên đây của chúng tôi để kiểm nghiệm món cá hấp xì dầu này nhé. Cách làm món cá hấp xì dầu vô cùng đơn giản và hiệu quả.
Trên đây là cách làm cá hấp xì dầu từ A đến Z chi tiết để bạn có thể trổ tài nấu nướng. Hi vọng với những thông tin và chúng tôi cung cấp bạn sẽ có những giây phút vui vẻ bên gia đình và người thân.