Tôm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều đạm. Ăn tôm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên nếu chỉ có một vài cách nấu sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn không còn hấp dẫn. Ngay đây, mình sẽ giới thiệu cách làm tôm rim mặn ngọt cực kì ngon nhé.
Mục Lục
Món ăn tôm rim mặn ngọt
Tôm là thực phẩm được nhiều gia đình dùng để chế biến các món ăn. Món ăn này được cả gia đình, đặc biệt là các em nhỏ rất yêu thích bởi hương vị của nó. Vị ngọt vừa phải cùng với độ mặn vừa đủ, thịt tôm dai thấm gia vị ăn cực bon miệng. Những miếng tôm vàng được trang trí đẹp mắt trông cực kỳ hấp dẫn và cách làm cũng rất đơn giản.
Tôm đem lại một giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Trong tôm có nhiều chất có đặc tính chống chảy máu, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư. Hơn nữa tôm còn chứa nhiều protein và canxi cần thiết, đặc biệt cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển. Nhờ chứa nhiều protein và ít chất béo, ăn tôm không gây ảnh hưởng bất lợi cho tim mạch và hệ thống tuần hoàn. Đây là loại thực phẩm nằm trong danh sách an toàn cho tim. Tôm có chứa nhiều canxi tốt cho xương. Các bác sĩ khuyến cáo với những người trên 50 tuổi nên bổ sung ăn tôm mỗi tuần để giảm thiểu loãng xương.
Tôm chứa nhiều axit béo omega lutein,, β-carotene, vitamins C, meso-Zeaxanthin, vitamin E giúp bảo vệ mắt. Bên cạnh đó các chất này còn hỗ trợ bảo vệ sức khỏe thần kinh và mạch máu não. Nếu áp dụng chế độ ăn hợp lý, bạn có thể giảm thiểu các bệnh về mắt khi về già.
Ngoài ra, trong các nghiên cứu đã chỉ ra tôm có chứa những chất có khả năng hỗ trợ chống ung thư, kiểm soát tiểu đường, các bệnh về thận.
Những lưu ý khi làm món tôm rim mặn ngọt
Để có được món tôm rim mặn ngọt ngon, nguyên liệu chuẩn bị phải tươi ngon nhất. Khi chọn tôm, chị em chú ý lựa chọn những tôm còn tươi sống. Những con tôm không còn sống vừa không ngon lại còn những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Chọn tôm có vẻ bóng, các bộ phận còn nguyên, thân tôm chắc không có lỏng lẻo. Giữa các vân tôm có khoảng cách nhỏ và đang hồi.
Bạn nên chọn mua tôm đồng lớn, tôm sông hay những tôm sú nhỏ. Những loại tôm này khi chế biến tôm rim mặn ngọt sẽ ngon nhất bởi độ vừa của tôm và cực kỳ chắc thịt.
Hướng dẫn cách làm tôm rim mặn ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu nấu: Một mâm cơm có gia đình nhỏ 4 người ăn sẽ lựa chọn nguyên liệu như sau:
- Tôm ngon: 400 gram
- Tỏi: 3 tép tỏi
- Hành khô: 2 củ cỡ vừa
- Hành lá: 2 nhánh hành lá
- Gia vị: đường, nước mắm ngon, ớt, hạt tiêu và bột ngọt.
Cách làm tôm rim mặn ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về được sóc với chút muối sau đó đem đi rửa sạch sẽ. Tiếp theo dùng kéo để làm sạch râu tôm, cắt bỏ phần đen bẩn ở đầu tôm và đừng quên rút chỉ đen sống lưng tôm nhé. Nếu gia đình không thích ăn đầu tôm thì cắt bỏ hẳn đầu đi nhé. Sau đó hãy rửa sạch tôm bằng nước thêm một lần nữa.
Sau khi làm sạch tôm, chúng ta bắt tay vào việc ướp gia vị. Bạn ướp tôm với 1 chút nước mắm ngon cho đậm đà, cùng với hành tỏi đã được băm nhuyễn. Ướp trong vòng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 2: Thực hiện làm tôm rim chua ngọt.
Sử dụng 1 thìa canh dầu ăn cùng với 1 thìa đường trắng vào trong chảo đảo đều tay. Để bếp ở mức nhiệt nhỏ nhất để đường lâu cháy hơn. Khi thắng đường nên lưu ý đảo đều cho đường tan hết và tránh bị cháy đắng không ngon. Việc thắng đường vừa giúp tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo hương vị mặn ngọt ngon miệng. Khi đường chuyển sang màu nâu các bạn hãy đổ ra bát nhé.
Sau đó cho một thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, sau đó đổ tôm vào đảo đều. Không nên rang tôm ở nhiệt độ cao quá tránh làm cháy hành tỏi phi không ngon, hãy giữ lửa vừa phải. Khi tôm đã ngả vàng và săn lại, cho vào 2 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt vào đảo đều và rim trong 3 phút. Lưu ý không nên cho nước mắm sớm, như vậy tôm sẽ không thơm. Cho đúng lúc sẽ giúp món ăn trong đẹp mắt, dậy mùi hơn rất nhiều.
Sau khi rim tôm, hãy đổ phần đường vừa thắng vào đảo tiếp, rim thêm 3 phút nữa. Lưu ý đảo đều để tôm thấm gia vị.
Sau khi rim tôm xong, tắt bên và cho thêm chút hành lá và tiêu. Trông món ăn của bạn sẽ bắt mắt và thơm hơn rất nhiều.
Kết luận
Vậy là ta hoàn thành món tôm rim mặn ngọt với cách làm cực kỳ dễ dàng rồi. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng, thêm chút se lạnh trời thu đông thì cực kỳ đưa cơm. Với cách làm tôm rim mặn ngọt cực đơn giản trên. Tin rằng chị em nào cũng có thể làm cho gia đình một bữa cơm bắt mắt và ngon miệng.